電蒸爐要接棒洗碗機 造就中國廚電新百億蛋糕？ —— 文章正文2017-11-10

 　　今有洗碗機引來“群雄爭霸”，明有電蒸爐上演“群芳吐艷”。那么，電蒸爐能否接棒洗碗機，成為中國廚房的又一個百億級的新戰(zhàn)場?

 　　筆者認(rèn)為，可能性很大。特別是在健康、環(huán)保的生態(tài)理念和消費升級習(xí)慣的驅(qū)動下，電蒸爐所倡導(dǎo)的“無煙、無明火”烹飪體驗，注定會吸引一部分消費群體，并掀起一股新的廚房烹飪新體驗。 　　起風(fēng) 　　近年來，隨著消費升級，特別是生活理念、生活態(tài)度，以及享受型生活方式的不斷崛起，越來越多的廚房精品，開始受到中國家庭和年輕消費者的青睞。比如說，洗碗機、電蒸爐。 　　其中，已經(jīng)在中國市場推廣一段時間的電蒸爐系列產(chǎn)品，注定會接棒洗碗機，打造廚電產(chǎn)業(yè)繼煙機、烤具之后又一個全新的百億級新市場。一是，電蒸爐的產(chǎn)品陣容相對豐富，絲毫不弱于洗碗機；二是，電蒸爐在中國廚房的實用價值突出，是生活品質(zhì)升級的標(biāo)配。 　　據(jù)悉，電蒸爐是一個品類的統(tǒng)稱，主要由電蒸箱、電烤箱、蒸微一體機、蒸烤一體化、微蒸烤一體機等多個品類，共同組成。這其中，既有中國傳統(tǒng)的健康蒸食烹飪習(xí)慣，還有西式現(xiàn)代的微波加熱和燒烤烹飪技術(shù)。 　　可以說，電蒸爐不同于其它廚電產(chǎn)品，因為融合典型的中西融合烹飪方式，可以釋放出更健康的美食體驗。這也符合中國家庭消費升級的主流方向。 　　造勢 　　目前，參與并推動電蒸爐的企業(yè)，數(shù)量多、后勁足。除了專業(yè)的廚電企業(yè)，如方太、老板，以及綜合性家電企業(yè)格蘭仕、美的、海爾為主導(dǎo)。還有外資企業(yè)，如松下、西門子?？梢哉f，在各方力量的匯集下，整個電蒸爐市場的引爆只是時間的問題。 　　其中，方太、格蘭仕，以及西門子等企業(yè)，目前在電蒸爐產(chǎn)品的市場推廣上最具代表性，都希望快速做大這一品類，并推出了相對豐富而完善的產(chǎn)品線，開啟了持久戰(zhàn)的布局。 　　方太從三年前開始推動電蒸爐、電烤爐等產(chǎn)品市場，隨后又推出微蒸一體機，不斷強化這一產(chǎn)品線的差異化和多品類化；格蘭仕從微波爐起家，對于電蒸爐可以說是“志在必得”，最近幾年來先后推出電蒸爐、電烤箱，以及售價萬元級的微蒸烤一體機、蒸烤爐、蒸微爐等產(chǎn)品，謀求做大這一市場蛋糕。 　　此外，隨著電蒸爐整體市場的引爆，相信美的、海爾也會快速殺入，并且依靠大平臺的資源優(yōu)勢，以大渠道、大品牌和全產(chǎn)品線，為這一市場“再添一把火”。 　　挑戰(zhàn) 　　從產(chǎn)品技術(shù)角度來看，電蒸爐與洗碗機一樣，涉及水、電等要素，產(chǎn)品的復(fù)雜度和安全性遠遠高于其它廚電產(chǎn)品。 　　由此，這也從一開始，就為電蒸爐行業(yè)設(shè)置了較高的進入門檻，讓一些投機者、渾水摸魚者被淘汰在行業(yè)之外，從而讓更多的大企業(yè)開始關(guān)注產(chǎn)品自身的功能、技術(shù)和品質(zhì)提升。只有這樣，才能贏得市場和用戶的口碑。 　　最近兩年來，以嵌入式廚電的爆發(fā)式增長，高達三位數(shù)的增長速度，也帶動了包括電蒸爐系列產(chǎn)品的引爆。但是，要想像洗碗機那樣，成為行業(yè)現(xiàn)象級熱門產(chǎn)品，還需要1-2年左右時間的推廣和積累，以及三把火的同時引爆。 　　第一把火是產(chǎn)品，要更多明星爆款的電蒸爐產(chǎn)品推出，吸引消費眼球、激活用戶需求，甚至定義新的消費需求，這個使命只有產(chǎn)品能完成； 　　第二把火是市場，需要更多中外廠家的參與推動，特別是要從生活方式的角度，而不是單純的產(chǎn)品迭代和換代，真正讓消費者認(rèn)識到電蒸爐的獨特價值； 　　第三把火是烹飪，即相關(guān)廠商要以“無煙、無明火”的健康烹飪體驗，取代大火高油的烹飪，增強用戶對于電蒸爐的信任和認(rèn)可。

(責(zé)任編輯：  來源：  時間：2017-11-10)
Keywords（關(guān)鍵詞）： 長距離皮帶托輥傳輸機

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