這些生產(chǎn)項(xiàng)目待投產(chǎn) 你的食品機(jī)械備好沒(méi) —— 文章正文2018-05-17

隨著食品加工業(yè)的快速發(fā)展，有不少食品加工項(xiàng)目正緊鑼密鼓的籌建中，例如植物油生產(chǎn)線、食品添加劑生產(chǎn)線、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等。當(dāng)然，在這些食品加工過(guò)程中少不了食品加工機(jī)械設(shè)備。

　　這些生產(chǎn)項(xiàng)目待投產(chǎn) 你的食品機(jī)械備好沒(méi)?

　　植物油生產(chǎn)線項(xiàng)目加快建設(shè)

　　據(jù)了解，北大荒植物油生產(chǎn)線項(xiàng)目二期預(yù)處理打包車間開工建設(shè)，三期項(xiàng)目也開始前期工作，整個(gè)工程將于明年3月建成。項(xiàng)目建成后，可日處理3000噸植物油加工，年加工植物蛋白70多萬(wàn)噸，銷售收入達(dá)60億元。

　　據(jù)相關(guān)人員介紹，食用植物油生產(chǎn)工藝分為浸出法、壓榨法。前者生產(chǎn)的食用油的優(yōu)點(diǎn)就是產(chǎn)量大、價(jià)格低。而后者通過(guò)物理壓榨的方法，榨出原料中的脂類成分，全程不需要添加化學(xué)溶劑。這種工藝生產(chǎn)的食用油產(chǎn)量比浸出低，價(jià)格相對(duì)較高。

　　其實(shí)，就食用油品質(zhì)而言，傳統(tǒng)壓榨工藝能夠保留原有的營(yíng)養(yǎng)成分，并且聞起來(lái)有獨(dú)有的生香味，保持傳統(tǒng)本質(zhì)的味道。但是，由于傳統(tǒng)壓榨是項(xiàng)體力活，費(fèi)勞力、效率低、出油率低、成本高、耗時(shí)長(zhǎng)，需要靜置數(shù)日，自然沉淀才得到成品油。

　　筆者獲悉，目前，市場(chǎng)上出現(xiàn)了全自動(dòng)榨油機(jī)，其機(jī)身采用優(yōu)質(zhì)耐磨鋼與抗疲勞鑄件，性能穩(wěn)定，能長(zhǎng)期連續(xù)工作。同時(shí)，設(shè)有自動(dòng)控制系統(tǒng)，操作簡(jiǎn)單方便，節(jié)省了勞力成本。另外，定向承壓，多級(jí)推進(jìn)，一次榨凈，出油率提高30%，并且保證榨油的品質(zhì)，滿足食用油市場(chǎng)對(duì)品質(zhì)的要求。

　　食品添加劑生產(chǎn)線項(xiàng)目進(jìn)入環(huán)評(píng)階段

　　日前，重慶天地藥業(yè)將實(shí)施年產(chǎn)5000噸食品添加劑生產(chǎn)線項(xiàng)目，項(xiàng)目已進(jìn)入環(huán)評(píng)階段。據(jù)了解，該項(xiàng)目建設(shè)包括生產(chǎn)廠房8000平方米，原材料及輔料倉(cāng)庫(kù)，成品倉(cāng)庫(kù)及檢測(cè)車間等，進(jìn)一步推動(dòng)當(dāng)?shù)厥称诽砑觿┳詣?dòng)化、規(guī)范化生產(chǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　提到食品添加劑，大部分人就會(huì)“談劑色變”，認(rèn)為食品添加劑對(duì)人體有害，其實(shí)不然。食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。目前，我國(guó)食品添加劑有20多個(gè)類別，2000多個(gè)品種。

　　食品添加劑并不等于違法添加物，通過(guò)規(guī)范地生產(chǎn)、加工、制備、處理、包裝等，是能夠保證食品添加劑品質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，食品添加劑按來(lái)源生產(chǎn)包括天然提取物，利用發(fā)酵等方法制取的物質(zhì)，純化學(xué)合成物等，這些制取需要經(jīng)過(guò)多道工序，在生產(chǎn)過(guò)程中不可避免的會(huì)出現(xiàn)雜質(zhì)，影響產(chǎn)品的純度與口感。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人員介紹，不少企業(yè)引進(jìn)添加劑機(jī)械雜質(zhì)測(cè)定儀，可用于測(cè)定添加劑的機(jī)械雜質(zhì)的含量。該檢測(cè)儀器具有體積小、重量輕、安裝使用方便、靈活和升溫快等優(yōu)點(diǎn)。另外，過(guò)濾裝置由真空泵與吸濾瓶連接，充分保障難于過(guò)濾的試樣測(cè)定，確保檢測(cè)的準(zhǔn)確度。

　　特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品待投產(chǎn)

　　筆者獲悉，蘇州市某特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品生產(chǎn)企業(yè)接受了國(guó)家食藥監(jiān)總局注冊(cè)現(xiàn)場(chǎng)審查。國(guó)家食藥監(jiān)總局審查組對(duì)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、車間布局、生產(chǎn)流程、產(chǎn)品配方等內(nèi)容進(jìn)行了全面細(xì)致的核實(shí)查驗(yàn)。審查合格后，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品生產(chǎn)項(xiàng)目將投入生產(chǎn)。

　　隨著醫(yī)改的推進(jìn)、食品安全法規(guī)的建立、政府的支持和老齡化社會(huì)的推進(jìn)，特醫(yī)食行業(yè)的市場(chǎng)有著很好的發(fā)展前景。但是特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品屬于特殊膳食用食品，其對(duì)生產(chǎn)加工要求很高，生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)流程、產(chǎn)品配方等直接影響著產(chǎn)品的質(zhì)量安全。因此，食品生產(chǎn)企業(yè)要完善加工設(shè)施，如安裝凈化設(shè)備、風(fēng)淋系統(tǒng)、殺菌設(shè)備、檢測(cè)儀器等，確保產(chǎn)品的生產(chǎn)安全。